在生產與生活環境中，空氣的相對濕度是個很重要的因素。濕度的調節關系到舒適度，工藝生產條件，物資的保管儲存及過程工藝中的循環干燥流程需求。
       當相對濕度超過75%時，銹蝕率趨向呈直線上升，機器設備和鋼鐵產品易于銹蝕，給生產和物資造成損失。當相對濕度低于45%時，靜電荷容易積聚，在某些易燃易爆的環境中，相對濕度是個重要的控制指標。
       在除濕的過程中，應有效控制濕源，盡量隔絕或散入空間的濕量?？梢詼p少圍護結構的濕傳遞，減少空氣的濕滲透。改進工藝生產方式，減少室內散濕，對于可能產生表面結露的冷表面采取保溫措施，防止產生冷凝水。
       除濕主要分為三大類；升溫除濕，冷卻減濕，吸收或吸附減濕?？諝鉄峤粨Q器的除濕作用主要是前二類，吸收或吸附減濕在民用小空間內為常用，如我們常見的藥品，食品內瓶，袋內的干燥劑。
       相對濕度是指某一溫度下，空氣中水蒸汽的飽和度，它標志空氣中水分的飽和度，由空氣中的水蒸汽分壓力和飽和水汽壓的比值決定。在一般情況下，在溫度和水汽壓一定的范圍內，溫度升高1℃，相對濕度降低4%-5%。簡單的說，空氣的溫度越高，可容納的水分也就越多。過程工藝中的干燥工藝大多就是利用了空氣的這一特性。這時，空氣熱交換器主要作為加熱器使用，通過高溫熱源（蒸汽或導熱油），把空氣的溫度恒定在130℃-180℃，這時，物料中的水分會游離到空氣中，由于空氣的溫度較高，相對濕度低，可以容納大量的水分，這時，干燥的速度就加快了，物料中的水分會被很快轉移。在溫度的狀態下，容易就實現的量化生產的目的。
       同樣的原理，在溫度和水汽壓一定的范圍內，空氣溫度每降低1℃，相對濕度增加4%-5%，當濕度降低到一定的程度達到飽和狀態，這時的溫度就是對于濕度的露點溫度，空氣中的水分會被析出，結露凝結成水滴落。這時，空氣熱交換器就是起到了冷凝器的作用，溫度降得越低，水分的析出也就越多。
       通常，經濟性氣體用于干燥物料后需要循環利用，并不直接排放。工藝中先把該類氣體先通過空氣熱交換器加熱到一定的溫度用于吸收物料中的水分。高溫高濕的氣體再通過空氣熱交換器冷卻到一定的低溫，排除水分后得到低溫低濕的氣體，然后再次加熱，循環利用。